Dose per 12 persone
Ingredienti
120 gr di farina
120 gr di zucchero
120 gr di burro
2 uova
un pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito chimico in polvere (3 gr)
la scorza di un limone
stampini per muffin
Preparazione
Lavorare in una ciotola, lo zucchero con il burro,
e con le fruste elettriche riducete in crema,
poi aggiungete le uova, il sale, la vanillina e la scorza di un limone.
In ultimo incorporate la farina e il lievito setacciati e mescolate con un cucchiaio
di legno fino a quando l'impasto si presenterà liscio ed omogeneo.
Distribuire, l'impasto nei 12 pirottini, stando attenti
a non superare la metà in volume.
Cottura
Infornare a 180° per circa 20 minuti, fino a quando non saranno leggermente dorati.
Guarnizione
Servire i cupcake al naturale o decorati con
creme al burro, formaggio, glassa o pasta di zucchero.